Phycocyanine - 12 g/L

La phycocyanine est un pigment naturel de couleur bleu-vert qui appartient à la famille des phycobiliprotéines, des protéines colorées solubles dans l'eau. Elle est présente principalement dans certaines microalgues, telles que la spiruline (Arthrospira platensis), et dans certaines algues rouges. Ce pigment joue un rôle essentiel dans le processus de photosynthèse de ces algues ou microalgues, car elle capte la lumière et transfère l'énergie lumineuse à la chlorophylle pour la conversion en énergie.

Source principale : la spiruline est la source la plus connue et la plus exploitée de phycocyanine. Elle est cultivée dans des environnements contrôlés, comme des bassins d'eau douce (raceway) ou dans des photo bioréacteurs.

Présence naturelle : la phycocyanine est naturellement présente dans les cyanobactéries, qui sont parfois appelées "algues bleu-vert", bien qu'elles ne soient pas des algues à proprement parler.

C'est une question très pertinente ! En réalité, tous ces bienfaits découlent simplement des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et immunomodulatrices de la phycocyanine. Ce qui la distingue, c'est qu'elle est, avec l'astaxanthine, l'un des rares composés actifs à cumuler ces trois vertus simultanément. Il est intéressant de noter que la spiruline, qui contient naturellement de la phycocyanine, existe depuis plusieurs milliards d'années. Certains imaginent même que, grâce à ses propriétés exceptionnelles, elle a joué un rôle dans l'évolution de notre planète.

La phycocyanine n'est pas un produit unique, mais une protéine complexe composée de plusieurs éléments qui lui confèrent ses propriétés et caractéristiques exceptionnelles, dont notamment : Voici une description de ses principaux composants :

Protéines : la phycocyanine est une phycobiliprotéine, un type de protéine soluble qui contient des pigments colorés. Elle est constituée de sous-unités alpha et bêta (α et β), chacune liée à un pigment spécifique appelé phycocyanobiline.

Phycocyanobiline (chromophore) : c'est le pigment bleu-vert responsable de la couleur caractéristique de la phycocyanine. Ce chromophore est une molécule de tétrapyrrole linéaire, similaire à celles présentes dans l'hémoglobine ou la chlorophylle. Il capte et transfère l'énergie lumineuse, jouant un rôle clé dans la photosynthèse.

Eau : la phycocyanine est soluble dans l'eau, ce qui facilite son extraction et son incorporation dans des produits liquides ou en poudre.

Oligo-éléments et minéraux : en fonction de la source (comme la spiruline), des traces de minéraux essentiels (fer, magnésium, calcium, etc.) peuvent accompagner l'extrait de phycocyanine.

Acides aminés : la phycocyanine contient des acides aminés essentiels qui participent à sa structure et qui sont bénéfiques pour la santé humaine, car ils peuvent être assimilés par l'organisme.

Polysaccharides associés : lors de l'extraction, des traces de polysaccharides (complexes de sucres) provenant de cyanobactéries ou d'algues rouges peuvent être présentes, augmentant ainsi des bénéfices supplémentaires.

Pigments complémentaires (selon la source) : si la phycocyanine est extraite de la spiruline ou d'autres cyanobactéries, des pigments comme la chlorophylle ou des caroténoïdes (comme le bêta-carotène) peuvent être présents en petites quantités.

La phycocyanine est une molécule complexe constituée de plusieurs éléments distincts et principalement :

Protéines (deux types de sous-unités)

Sous-unité alpha (α) : une chaîne polypeptidique qui contribue à la structure globale de la phycocyanine.

Sous-unité bêta (β) : une autre chaîne polypeptidique, souvent associée à des pigments pour capter la lumière.

Ces deux sous-unités s'assemblent pour former un complexe protéique fonctionnel.

Pigment (phycocyanobiline)

Chaque sous-unité (α et β) est liée à une molécule de phycocyanobiline, un chromophore (molécule absorbant la lumière).

La phycocyanobiline est un tétrapyrrole linéaire, semblable aux molécules présentes dans la chlorophylle ou l'hémoglobine.

Atomes constitutifs

À un niveau atomique, la phycocyanine est principalement constituée des éléments suivants : Carbone (C), Hydrogène (H), Oxygène (O), Azote (N), Soufre (S) (parfois, selon les acides aminés présents dans la structure protéique)

Oligo-éléments et sels minéraux

Selon la source (comme la spiruline), de petits résidus de minéraux essentiels tels que le fer, le magnésium ou le calcium peuvent accompagner la phycocyanine après extraction.

Structure quaternaire (assemblage supramoléculaire)

Les sous-unités α et β s'associent en complexes organisés (souvent en hexamères ou trimères), qui sont les formes actives de la phycocyanine.

La phycocyanine est constituée de protéines (sous-unités α et β), d'un pigment chromophore (phycocyanobiline) et de divers atomes essentiels (C, H, O, N, S). Ces éléments s'organisent en complexes structurés pour assurer ses fonctions biologiques et optiques.

On ne peut parler de la phycocyanine sans parler de la santé cellulaire.

En effet, présentes par milliards dans notre corps, nos cellules, dont le fonctionnement complexe est aujourd’hui mieux connu, sont au cœur de tous nos maux. C’est en effet par des dysfonctionnements cellulaires que naissent des troubles, les cellules se détériorant par des réactions en chaînes délétères.

Mais c’est aussi grâce aux cellules, qui ont la capacité de se réparer, que notre corps est capable de se prémunir des agressions extérieures.

C’est dans ce cadre que l’on comprend l’action de la phycocyanine sur la santé cellulaire. Elle agit comme un bouclier cellulaire, protégeant les cellules contre les agressions externes et internes, tout en stimulant leurs mécanismes de réparation et de régénération. Ses multiples actions en font un allié précieux pour maintenir une santé cellulaire optimale et prévenir les maladies liées au vieillissement ou au stress chronique.